Итак, начнем, хлебопечь Panasonic SD-2501WTS , по заявлению производителя, носит гордое название «Домашняя хлебопекарня», что подтверждается большим выбором программ по работе с хлебом, тестом, вареньем и подобной выпечкой.
Но обовсем по порядку. Давайте рассмотрим внешний вид. Дизайнеры фирмы Panasonic, в отличие от инженеров, не создали какое-либо кухонное чудо, в целом дизайн достаточно простой, консервативный или, если хотите, классический.
Корпус агрегата выполнен из обычного, качественного белого пластика, форма хлебопечки квадратная с сильно закругленными краями.
На верхней части мы видим две крышки: верхняя ведет к диспансеру для сухофруктов и орехов, нижняя крышка является основной и накрывает ведерко, в котором замешивается и запекается хлеб.
Хлебопечка имеет достаточно большой размер, как в глубину, так и в высоту. Это объясняется большим ведерком для выпечки. Максимальный размер выпекаемого хлеба доходит до 1 килограмма 200 грамм! При условии, что стандартный магазинный батон весит всего 400 граммов. При таких размерах пекарню достаточно трудно разместить на стандартной хрущевской кухне. Так же проблематично размещение на рабочем столе под навесными шкафами, так как будет неудобно закладывать ингредиенты, и открывать крышки. Поэтому желательно подобрать удобное, открытое место. Управление печкой простое и понятное каждому, меню на русском языке. Имеется всего 7 кнопок. МЕНЮ – выбирает программу выпечки, РАЗМЕР – позволяет выбрать размер выпекаемой буханки M, L или XL, кнопки таймера, цвет корочки – устанавливает интенсивность запекания (светлая, средняя или темная) и кнопки СТАРТ и СТОП.
Комплектация.
Хлебопечь поставляется с весьма интересными аксессуарами. На первый взгляд, кажется, что комплектация бедновата, если сравнить ее с кухонным комбайном или подобной техникой. Но, приглядевшись и попробовав печь в действии, понимаешь, что добавить в принципе и нечего. В фирменной коробке Panasonic мы находим сам аппарат, инструкцию на русском и украинском языке, в которую входит и большая коллекция различных рецептов, ведерко для выпекания, две лопатки перемешивающие тесто, мерная ложечка с разными концами: чайная и столовая, колба для измерения воды. На мой взгляд, добавить собственно и нечего, только если точные электронные весы, потому что приготовление хлеба и других продуктов требует достаточно точного соотношения ингредиентов.
Что можно приготовить?
Давайте разберемся, что же вообще можно приготовить в хлебопечке кроме самого хлеба. Список рецептов, не включая вашу фантазию, достаточно большой. Начнем со стандартных программ. Panasonic предлагает нам 24 программы. Из них 12 программ выпечки хлеба: Основной, Основной быстрый, Основной с изюмом, Диетический, Диетический быстрый, Диетический с изюмом, Ржаной, Французский, Без глютеина, Однозерновой, Однозерновой с изюмом, Выпечка.
И 12 программ приготовления теста: Основной, Основной с изюмом, Диетический, Диетический с изюмом, Ржаной, Французский, Пельмени, Пицца, Однозерновой, Однозерновой с изюмом, Варенье, Фрукты в сиропе.
Что же касается непосредственно рецептов, то их просто огромная куча. Это объясняется тем, что каждую программу можно использовать по-разному.
Например, программой выпечки «Основной» можно приготовить Классический белый хлеб, яичный хлеб, молочный хлеб и хлеб из разных видов муки. Повторюсь, что это лишь список стандартно предлагаемых рецептов из инструкции к аппарату!!!
А если взять программу №3 «
Основной с изюмом», то наши фантазии практически безграничны. Инструкция предлагает нам приготовить хлеб с изюмом, с медом и орехами и
даже хлеб с сыром и сырокопченой колбасой!!! Кроме того, очень большое количество рецептов для хлебопечей можно найти в интернете на кулинарных сайтах и форумах. И это еще не все! В магазинах уже есть готовые мучные смеси для домашнего хлеба, плана
"Просто добавь воды".
Так же на личном опыте могу сказать, что в хлеб добавить можно все, что душе угодно: сыр, шоколад, зелень, и получать на каждый завтрак что-то новенькое.
Gосмотрим остальные рецепты из инструкции: Диетический хлеб просто и с изюмом, белый хлеб из спельты и цельнозерновой хлеб из спельты, хлеб с маслинами, кулич, хлеб на йогурте, хлеб «Заварной», на квасе, с отрубями, французский, простой, хлеб с ржаной мукой.
Печь умеет делать хлеб без глютеина, что будет весьма полезным для людей, следящих за уровнем сахара в крови: Белый хлеб из готовой смеси без глютеина, Хлеб из готовой смеси без глютеина с добавлением сахара и соли, Кукурузный хлеб без глютеина.
Предлагаемые рецепты теста: Основное, простое, для беляшей, рыбный пирог, для оладий, диетическое, плюшка «Московская», диетическое с изюмом, ромовая баба, ржаное, датские рогалики, рыбный пирог 2, деревенские лепешки, круассаны, французский хлеб, пицца, тонкая пицца, картофельное тесто для пиццы, тесто из ржаной муки для пиццы, булочки из спельтовой муки, пельмени, тесто для вареников, домашняя лапша, хворост.
Рецепты сладкой выпечки: Кекс и Дачный Кекс.
Варенье: Клубничное, черничное, яблочно-ежевичное, персик мельба, сливовое, варенье из замороженных ягод, абрикосовое и, пожалуй, самое экзотическое – Варенье из красной смородины с перцем чили. Рецепт приготовления фруктов в сиропе: персики, яблоки и груши в сахарном сиропе.
Саму инструкцию и рецепты можно скачать тут.
Процесс приготовления.
Начнем с того, что с приготовлением справится и ребенок. Если посмотреть на процесс упрощенно, то для приготовления хлеба нужно заложить в котелок нужные ингредиенты в правильной пропорции, выбрать нужную программу, размер хлеба и цвет корочки и нажать кнопку старт.
Разберем на примере
приготовление белого хлеба с изюмом и орехами. Думаю, этот рецепт наглядно покажет возможности использования печи и диспансера.
Диспансер весьма интересная штука – это специальный лоток на верхней крышке хлебопечки, в который закладывается разная начинка (Орехи, изюм, сухофрукты и даже сыр и копченая колбаса). Для чего же это нужно? Почему бы не закинуть все нужное сразу в тесто? – спросите Вы. Дело в том, что крышка диспансера открывается в строго отведенный момент, когда основное тесто уже замешалось без посторонних добавок. Если забросить добавки сразу, тесто хуже размешается, возможно, появление комочков, и тесто хуже подойдет.
Продолжим приготовление нашего первого батона. Для начала вытащим ведерко из корпуса хлебопечи, провернув его на 45 градусов. Установим в него стандартную перемешивающую лопатку.
(Как вы помните, в комплекте идет 2 лопатки, стандартная подойдет для всех рецептов, вторая лопатка предназначена лишь для приготовления ржаного хлеба).
После этого, по очереди, в ведерко засыпаются нужные продукты. Первым делом всегда идут быстродействующие сухие дрожжи.
Однако многие повара советуют размачивать дрожжи в воде, чтобы не поцарапать нежное тефлоновое покрытие ведерка. На примере личного использования скажу – смело забрасываю дрожжи на дно – никаких царапин сделать не удалось.
Так же читал на «
Яндекс. Маркет», что есть неудобство в виду отсутствия диспансера для дрожжей. Прокомментировать данное заявление могу так – Диспансер для дрожжей не нужен вовсе, ибо они забрасываются первыми. Если логически подумать, тогда пришлось бы делать диспансеры для каждого ингредиента, и для муки, и для сахара и т.д. К тому же очередность добавления дрожжей не так важна, как орехов, сухофруктов и других вкусностей.
Переходим далее. Засыпаем муку. Тут все просто, отмеряем нужное количество муки, обязательно просеянной, и насыпаем в ведерко. Сорт муки, точнее торговая марка, в принципе не важны. Некоторые люди отдают предпочтение исключительно "Макфе". Я пробовал делать хлеб из разной пшеничной муки 1го сорта. Мы пекли батон из дорогой "Макфы и более дешевой, например, "Рязаночки". Качество хлеба получается по сути одинаковое. Каких-то комочков или непромешенных участков нет - главное просеять муку.
Далее кидаем соль, сахар, кусочек сливочного масла, отмеряем специальным мерным стаканчиком воду и выливаем в тесто.
Закрываем крышку, добавляем в диспансер помытый изюм и размельченные орехи.
Внимание!Не нужно перегружать диспансер, засыпайте начинку строго по рецепту, иначе крышка может не выдержать и содержимое высыплется в не размешанное тесто.
После того, как все ингредиенты на своих местах, переходим к выставлению программы. В нашей ситуации – это программа № 03. Далее выставляем размер батона, например средний или «L», допустим, мы загрузили хлеб в 23:00 часа и хотим получить результат к 08:00 утра следующего дня. Базово, приготовление занимает 4 часа, но мы можем удлинить это время.
Ставим таймер на 9 часов. Выбираем цвет корочки, пусть будет «средняя». Нажимаем кнопку «Старт» и утром забираем только что испеченный, горячий хлеб прямо из печки.
Хочется дать несколько советов: - Рекомендую купить точные электронные весы – для качественного приготовления по рецепту важна точная доля закладываемых частей.
- Никогда не открывайте печь в процессе приготовления. Если на этапе замеса еще можно немного подсмотреть за «бегающим» шариком, то на стадии подъема и выпекания – это категорически запрещено. Дело в том, что печкой в процессе приготовления выделяется строго определенное количество тепла. При открывании тепло выходит, это ведет к несоблюдению технологии и ухудшению качества готового продукта.
Перейдем к самому важному вопросу – финансовому. За сам аппарат придется отдать примерно
5 500 – 6 000 рублей. Но это не главное. Давайте сравним стоимость приготовления батона в домашних условиях и цену батона в магазине. В обычном столичном супермаркете стандартный батон белого хлеба весом 400 грамм стоит около 20 рублей. Самый главный ингредиент для нашего батона – это мука. В среднем, в том же магазине, 2х килограммовый пакет муки стоит около 30 рублей.
Помимо него, нужна ложка растительного масла, сахара, щепотка соли, вода и быстрорастворимые дрожжи. Посчитаем дополнительные затраты за 5 рублей на батон.
Получается: 6 руб. за 400 гр. муки, + 5 руб. за доп. добавки = 11 рублей.
На выходе получаем ароматный,
свежий, мягкий горячий хлеб, приготовленный из действительно натуральных ингредиентов. А магазинный хлеб за 20 рублей совсем не привлекательный, к тому же не понятно до конца, что все-таки в него положили.
Подводя итоги: к основным
достоинствам печи можно отнести:
- наличие диспансера;
- максимальный вес выпечки до 1200 г (Стандартный магазинный батон весит 400 г.);
- большое количество рецептов, программ и альтернативных возможностей;
- простое управление на русском языке;
- умеет печь черный хлеб и хлеб без глютеина;
- хорошая комплектация;
- таймер на 12 часов, защита от временного отключения электроэнергии.
К недостаткам: - большой размер печи, что объясняется килограммовой выпечкой;
- слабая крышка диспансера, что ничем не объясняется;
- форма приготовления – только кирпич, что весьма обычное дело для домашних хлебопечек;
- отсутствие смотрового окошка на корпусе. Было бы интересно наблюдать над подходящим тестом и румянящимся батончиком;
- хлеб получается настолько вкусный, что придется, внимательнее относится к фигуре.
В завершении хочется поблагодарить всех за внимание. Свои вопросы, пожелания и благодарности можно оставить в комментариях. Покупать хлеб или же готовить самим решать только Вам. Удачного использования!
Внимание БОНУС !!! Смотрим забавное видео замеса теста!
Уважаемые читатели! Данный текст является авторским. При копировании обязательно делайте ссылка на страницу: http://right-gadgets.com/publ/domashnjaja_tekhnika/domashnjaja_i_klimaticheskaja/panasonic_sd_2501_obzor_khlebopechki_recepty_i_primery_ispolzovanija/18-1-0-42 
Привет всем! Сегодня в нашей студии, точнее на нашей кухне появился необычный гаджет. Это хлебопечь Panasonic SD-2501WTS. Уверен, что каждый из нас ест хлеб почти каждый день и мало кто задумывается, из чего же на самом деле его делают для магазинов. В этой статье так же разберемся с пропорцией цена-качество, что выгоднее и вкуснее: купить или испечь, детально рассмотрим процесс приготовления, рецепты, особенности и другие интересные, нестандартные возможности использования гаджета на кухне.
E-mail: 